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Archivi categoria: Il profumo del pasto selvatico
Ricetta: Gnocchi d’Ortica
In una giornata propriamente primo-autunnale, alla ricerca di radici d’Angelica immersi in un magnifico ambiente alpino la nostra attenzione è tutta rapita dal concerto di bramiti di Cervo, quando ad un tratto, al cospetto delle cime spolverate di neve che … Continua a leggere
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Erbe edibili e di utilità: il Raponzolo montano
Con il nome “Raponzolo montano” vengono identificate normalmente alcune specie di Phyteuma fra le quali, e di queste ci occuperemo oggi, il Phyteuma orbiculare ed il Phyteuma nigrum, quest’ultimo addirittura nobilitato da almeno una sagra specifica sulle Alpi occidentali.
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Erbe spontanee: I prati nel piatto, sfrittata d’erbette varie e qualche considerazione sulla raccolta.
Qui sull’alpe è momento di rinascita. La Primavera con l’irruenza della sua verde infanzia torna come ogni anno a suonare la sveglia a prati e boschi che d’un tratto riscopriamo ottimi serbatoi di risorse alimentari e di utilità varie. In … Continua a leggere
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Un assaggio di Primavera
Risotto di spugnole ed Aglio orsino (la foto fa schifo, si)
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Dispensa: Dado/insaporitore autoprodotto A.D. 2023
Il 2023 è stato l’anno del dado/insaporitore vegetale, che realizzo circa ogni 2 anni, il procedimento è lungo ma piuttosto semplice, in questo vecchio post del blog il procedimento, gli attrezzi del mestiere e la ricetta completa: https://puckdeiboschi.noblogs.org/dado-vegetale-autoprodotto/
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Ricetta: “Sfrittata” alle erbe selvatiche
La primavera ci porta in dono una pletora quasi infinita di erbe eduli e di utilità, saperle riconoscere ci aprirà quindi un mondo di possibilità, sia in escursione, che a casa; le erbe spontanee sono utili in varii ambiti, da … Continua a leggere
Erbe spontanee: “Passeggiata nei nostri boschi” – giornata di riconoscimento e laboratori con “I Fiori del Male”.
Segnalo questa bella iniziativa, personalmente dovrei essere presente, nel caso ci vediamo li! “Spririto libero servizi olistici” ed “I Fiori del Male – autoproduzioni a base di erbe alpine” presentano: “Passeggiata nei nostri boschi” Escursione alla scoperta della flora locale: … Continua a leggere
…Primavera non bussa, lei entra sicura…raccolta linfa di Betulla 2023
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Tisanino boschivo corroborante
Tisanino selvatico a base di bacche e foglie di Rosa canina, bacche di Ginepro, bacche e foglie di Crespino, foglioline di Artemisia maggiore.
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Giornate boschive – Sui cigli, nei prati e nei boschi – due uscite dedicate alle erbe selvatiche
Sui cigli, nei prati e nei boschi erbe e risorse boschive ad uso dei marinai e delle marinaie di foresta Giornata di riconoscimento ed uso delle erbe a scopo pionieristico e mangereccio Sabato 21 maggio e sabato 4 giugno