Archivi tag: aglio orsino

Un assaggio di Primavera

Pubblicato il 03/04/2024 da Puck dei Boschi

Risotto di spugnole ed Aglio orsino (la foto fa schifo, si)

Pubblicato in Erbe selvatiche, Il profumo del pasto selvatico | Contrassegnato , | Lascia un commento

Erbe spontanee: Aglio orsino e Mughetto, stiamo all’occhio!

Pubblicato il 25/05/2023 da Puck dei Boschi

L’aglio orsino (qui la scheda del blog dedicata: https://puckdeiboschi.noblogs.org/erbe-edibili-aglio-orsino/ ) è una delle spontanee più apprezzate in cucina, utilizzabile a crudo in insalata, cotto, a mò di pesto, ecc… i suoi fiori bianchi sono carini e facilmente riconoscibili, la foglia … Continua a leggere→

Pubblicato in Erbe selvatiche, Stiamo accorti | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

Ricette spontanee: Pseudopesto di Aglio orsino e papavero

Pubblicato il 15/04/2021 da Puck dei Boschi

In questo periodo nei sottoboschi umidi non è raro trovare ampie distese di Aglio orsino del quale ho già parlato QUI; in ambito boschivo risulta essere un ottimo alimento per accompagnare risotti o per insaporire zuppe d’erbe ma è anche … Continua a leggere→

Pubblicato in Erbe selvatiche, Il profumo del pasto selvatico | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Erbe edibili: Aglio orsino

Pubblicato il 25/05/2019 da Puck dei Boschi

L’Aglio orsino (Allium ursinum) deve il suo nome al fatto d’essere uno degli alimenti graditi dall’orso bruno (e dai cinghiali) che ne consumano i bulbi; è uno dei tanti agli selvatici, imparentato con l’erba cipollina. Si trova in primavera nei … Continua a leggere→

Pubblicato in Erbe selvatiche | Contrassegnato , , , | Lascia un commento