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Archivi categoria: Erbe selvatiche
Erbe spontanee: I prati nel piatto, sfrittata d’erbette varie e qualche considerazione sulla raccolta.
Qui sull’alpe è momento di rinascita. La Primavera con l’irruenza della sua verde infanzia torna come ogni anno a suonare la sveglia a prati e boschi che d’un tratto riscopriamo ottimi serbatoi di risorse alimentari e di utilità varie. In … Continua a leggere
Pubblicato in Erbe selvatiche, Il profumo del pasto selvatico
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Un assaggio di Primavera
Risotto di spugnole ed Aglio orsino (la foto fa schifo, si)
Pubblicato in Erbe selvatiche, Il profumo del pasto selvatico
Contrassegnato aglio orsino, spugnole
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Raccolta linfa di Betulla 2024
Come ogni anno abbiamo trascorso l’oramai tradizionale giornata di raccolta linfa, che finirtà in numerose preparazioni officinali; Domenica 24 Marzo, con una delle ultime lune crescenti utili, e prima della neve e della pioggia dei giorni a seguire, ci siamo … Continua a leggere
Pubblicato in Erbe selvatiche, I fiori del male
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La forza dell’Agrifoglio
Non ci si può sbagliare, con l’Agrifoglio, quando si incontra nel bosco il contrasto fra le belle bacche rosse e le foglie dal verde deciso e pieno attirano lo sguardo già da lontano, chi si avvicina però, a suo rischio, … Continua a leggere
Erbe e vegetali di utilità: Fomitopsis betulina, il fungo di Otzi.
Come si presenta: Il F.B. detto anche “fungo spugna” è un fungo parassita della Betulla che cresce su piante malate avviate alla marcescenza è piuttosto comune e facilmente riconoscibile.
Pubblicato in Erbe selvatiche
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Dispensa: Dado/insaporitore autoprodotto A.D. 2023
Il 2023 è stato l’anno del dado/insaporitore vegetale, che realizzo circa ogni 2 anni, il procedimento è lungo ma piuttosto semplice, in questo vecchio post del blog il procedimento, gli attrezzi del mestiere e la ricetta completa: https://puckdeiboschi.noblogs.org/dado-vegetale-autoprodotto/
Pubblicato in Il profumo del pasto selvatico
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Erbee edibili e di utilità: Acetosella
Dopo tanto tempo torniamo a parlare di piante eduli e di utilità che possiamo incontrare durante le nostre peregrinazioni boschive; Nello specifico prenderemo in esame una piccola pianticella generalmente riconosciuta come ottimo comporto per le nostre insalate selvatiche ma che … Continua a leggere
Pubblicato in Erbe selvatiche
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Ricetta: “Sfrittata” alle erbe selvatiche
La primavera ci porta in dono una pletora quasi infinita di erbe eduli e di utilità, saperle riconoscere ci aprirà quindi un mondo di possibilità, sia in escursione, che a casa; le erbe spontanee sono utili in varii ambiti, da … Continua a leggere
Erbe spontanee: Aglio orsino e Mughetto, stiamo all’occhio!
L’aglio orsino (qui la scheda del blog dedicata: https://puckdeiboschi.noblogs.org/erbe-edibili-aglio-orsino/ ) è una delle spontanee più apprezzate in cucina, utilizzabile a crudo in insalata, cotto, a mò di pesto, ecc… i suoi fiori bianchi sono carini e facilmente riconoscibili, la foglia … Continua a leggere
Erbe spontanee: “Passeggiata nei nostri boschi” – giornata di riconoscimento e laboratori con “I Fiori del Male”.
Segnalo questa bella iniziativa, personalmente dovrei essere presente, nel caso ci vediamo li! “Spririto libero servizi olistici” ed “I Fiori del Male – autoproduzioni a base di erbe alpine” presentano: “Passeggiata nei nostri boschi” Escursione alla scoperta della flora locale: … Continua a leggere