Archivi tag: il profumo del pasto selvatico

Ricetta: “Sfrittata” alle erbe selvatiche

La primavera ci porta in dono una pletora quasi infinita di erbe eduli e di utilità, saperle riconoscere ci aprirà quindi un mondo di possibilità, sia in escursione, che a casa; le erbe spontanee sono utili in varii ambiti, da … Continua a leggere

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Tisanino boschivo corroborante

Tisanino selvatico a base di bacche e foglie di Rosa canina, bacche di Ginepro, bacche e foglie di Crespino, foglioline di Artemisia maggiore.

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Giornate boschive – Sui cigli, nei prati e nei boschi – due uscite dedicate alle erbe selvatiche

Sui cigli, nei prati e nei boschi erbe e risorse boschive ad uso dei marinai e delle marinaie di foresta Giornata di riconoscimento ed uso delle erbe a scopo pionieristico e mangereccio Sabato 21 maggio e sabato 4 giugno

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Ricette selvatiche: Torta d’erbe spontanee

Boschi, prati, incolti, ruderi sono da sempre una fonte quasi inesauribile di risorse varie che si ampliano ulteriormente quando, in primavera, la natura si risveglia; qualche giorno fa, visto il caldo improvviso che ha fatto spingere prati ed alberi abbiamo … Continua a leggere

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Ricette spontanee: Pseudopesto di Aglio orsino e papavero

In questo periodo nei sottoboschi umidi non è raro trovare ampie distese di Aglio orsino del quale ho già parlato QUI; in ambito boschivo risulta essere un ottimo alimento per accompagnare risotti o per insaporire zuppe d’erbe ma è anche … Continua a leggere

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Erbe edibili e di utilità: La Bistorta

La Bistorta (Persicaria bistorta) a mio gusto è una delle piante edibili più buone in assoluto, è presente in quasi tutta Italia escluse le grandi isole e la Puglia; è una pianta montana e cresce nella forbice altimetrica che va … Continua a leggere

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Erbe edibili: Luppolo selvatico

Il luppolo selvatico (Humulus lupulus) Cresce spontaneamente sulle rive dei corsi d’acqua, lungo le siepi, ai margini dei boschi, dalla pianura fino ad un’altitudine di 1.200 metri se il clima non è troppo ventoso ed umido; è un rampicante, una … Continua a leggere

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Erbe edibili e di utilità: Falsa Ortica purpurea

La Falsa Ortica purpurea (Lamium purpureum) è una pianta molto diffusa su tutto il territorio nazionale e cresce dal mare sino a 1600 mt circa, il che la rende una risorsa notevole per i marinai di foresta. Il piantino è … Continua a leggere

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Erbe edibili, una ricetta: Barba di becco in padella

La Barba di becco, della quale abbiamo già parlato qui, è edibile durante tutto il suo ciclo vegetativo ma è innegabile che il meglio di sé lo dia soprattutto quando è una giovane pianticella; se riuscite a trovarne un buon … Continua a leggere

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Erbe edibili, una ricetta: Piantaggine gratinata al forno

Del bosco non si butta via nulla, anzi…l’habitat boschivo offre una miriade di risorse si tratti di recuperare legna per scaldarsi, trovare rifugio dallo stress, raccogliere erbe spontanee dedicate ai più svariati usi. Ieri abbiamo raccolto della piantaggine (della quale … Continua a leggere

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