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Archivi categoria: Il profumo del pasto selvatico
Raccolta: La linfa della primavera
Con la primavera praticamente arrivata il bosco si risveglia e anche gli animali umani e non umani rinvigoriti dal primo sole vero riprendono il discorso sopito durante la stagione fredda;
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Contrassegnato lavori primaverili, raccolta linfa di betulla
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Autoproduzioni: Pane e considerazioni.
In questi tempi…d’altri tempi, il saper fare ha riacquistato un valore diverso, non per noi testardi demodé, ma per chi ha pensato che la delega di ogni proprio ambito di esistenza ad altri fosse più comodo ed uno dei privilegi … Continua a leggere
Pubblicato in Il profumo del pasto selvatico
Contrassegnato autoproduzione, autoproduzione pane, forno di borgata, pane
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Erbe edibili, una ricetta: Piantaggine gratinata al forno
Del bosco non si butta via nulla, anzi…l’habitat boschivo offre una miriade di risorse si tratti di recuperare legna per scaldarsi, trovare rifugio dallo stress, raccogliere erbe spontanee dedicate ai più svariati usi. Ieri abbiamo raccolto della piantaggine (della quale … Continua a leggere
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Contrassegnato erbe edibili, il profumo del pasto selvatico, Piantaggine, piantaggine gratinata, ricette con erbe spontanee
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Festa del solstizio, tra panificazioni e riconoscimento erbe
domenica 23 giugno 2019 Festa del solstizio d’estate al forno del Rif – h 11 Ritrovo al forno acceso con visita – h 12 Pancia mia fatti capanna! focacce golose calde presso il baciass, ricaricati la borraccia! – h … Continua a leggere
Pubblicato in Erbe selvatiche, I fiori del male, Il profumo del pasto selvatico, Montagna
Contrassegnato Cels, erbe del solstizio, erbe spontanee, Exilles, festa al forno del Rif, panificazione naturale, solstizio
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Erbe edibili: Piantaggine
La piantaggine è una delle piante officinali/mangerecce più facile da riconoscere e diffusissima, ha una serie infinita di proprietà ma essendo questo spazio dedicato ai possibili usi in ambiente naturale mi limiterò ad illustrare le caratteristiche “pronto uso”.
Festa al forno del RIF (Piemonte)
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Erbe edibili: Farinello
Farinello (chenopodium album), è parente alla lontana dello spinacio ed è una pianta piacevole da mangiare, si consumano foglie e fusti sbollentati o ripassati; è una pianta comunissima e si trova in prati, campi incolti o come infestante negli orti … Continua a leggere
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Erbe edibili: Aglio delle vigne
L’Aglio delle vigne (Allium Vineale) è piuttosto diffuso sia in appennino che sulle alpi, le foglie sono cilindriche e cave, piuttosto morbide al tatto, si possono raccogliere e consumare fresche in insalata, sono difficili da confondere poiché una volta raccolte … Continua a leggere
Erbe edibili: l’Alliaria
Alliaria (Alliaria petiolata). Ottima ottima veramente, una pianta della quale si possono mangiare le foglie, dal sapore delicato di aglio che con la fioritura acquistano una punta accennata di amaro, i fiori che come sapore ricordano le foglie ma sono … Continua a leggere
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