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Archivi tag: nell’orto
Dopo il disgelo nell’orto, muscolo di grano autoprodotto per recupero ortaggi “riaffiorati”
L’inverno, salvo indesiderati ritorni di fiamma di gelo, sembra passato, la neve s’è sciolta nell’orto ed ha disvelato i reperti orticoli sopravvissuti, che ben si prestano ad un recupero per la preparazione di un brodo super saporito; in esso, cuoceremo … Continua a leggere
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Ricetta: Un piatto tipico toscano, la farinata di cavolo nero
Ebbene eccoci qui con una nuova ricetta, nella variante della mia città…sto parlando della farinata di cavolo nero, piatto povero tipico della tradizione toscana. Di cosa abbiamo bisogno? -di cavolo nero, ovviamente, io ho usato quello dell’orto; -cipolla; -aglio; -fagioli … Continua a leggere
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Ricetta: Torta salata di broccoli e patate
Come detto la pasta sfoglia ci ha dopato, l’accensione della stufa e la possibilità di utilizzare il forno ci da la possibilità di cucinare cose impossibili in estate, non avendo forno elettrico o a gas. Abbiamo già parlato della torta … Continua a leggere
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Ricetta: Torta salata di spinaci e tofu
In questi giorni ci stiamo dopando di pasta sfoglia e torte salate…Ieri sera ad esempio ce ne siamo pappata una a base di spinaci e tofu. La realizzazione, utilizzando -lo ammetto- un paio di prodotti da supermercato -nello specifico la … Continua a leggere
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Marmellata di zucchine trombetta e menta acquatica
Oggi continuiamo il percorso delle autoproduzioni, in questo caso gastronomiche: godiamo degli ultimi frutti estivi dell’orto, c’è ancora sulle piante una bella quantità di zucchine trombetta o d’Albenga che dir si voglia, zucchine in cui stanno evidentemente prendendo il sopravvento, … Continua a leggere
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Macerato d’aglio contro i parassiti dei cavoli nell’orto
Conoscete quest’insetto dai colori belli e cangianti? E’ l’altica, uno dei parassiti che le vostre crucifere nell’orto potrebbero trovarsi a fronteggiare, per cui se notate dei buchini sulle foglie dei cavoli potete cercare di porvi rimedio preparando un macerato d’aglio … Continua a leggere
Zucchini trombetta sott’olio
Ed è tempo, si comincia con le provviste per l’inverno e nell’attesa di preparare il passato di pomodoro oggi è stata la giornata delle Zucchine trombetta sott’olio in 4 varianti di aromatizzazione. Vediamo il procedimento per prepararle.
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