La Barba di becco, della quale abbiamo già parlato qui, è edibile durante tutto il suo ciclo vegetativo ma è innegabile che il meglio di sé lo dia soprattutto quando è una giovane pianticella; se riuscite a trovarne un buon quantitativo potrete anche raccoglierla e consumarla con calma a casa, qualche tempo fa l’abbiamo ripassata in padella come una qualsiasi verdura ed il risultato è stato entusiasmante, uno dei migliori piatti “verdi” mai mangiati…
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