L’Aglio delle vigne (Allium Vineale) è piuttosto diffuso sia in appennino che sulle alpi, le foglie sono cilindriche e cave, piuttosto morbide al tatto, si possono raccogliere e consumare fresche in insalata, sono difficili da confondere poiché una volta raccolte emanano un discreto odore misto tra cipolla ed aglioIl fiore è una bella palletta rosa, molto estetica. Come pianta è piuttosto adattabile ma è facile trovarla al sole, teme però i ristagni idrici e vuole quindi un terreno ben drenato, gli esemplari delle foto a seguire sono infatti raccolti su un terreno pietroso a margine di un sentiero. Se le foglie si consumano prevalentemente fresche i bulbi possono essere usati per ottimi soffritti ma per estrarli è necessario scavare un minimo visto che crescono fra i 5 e gli 8 cm di profondità.
Aglio delle vigne cresciuto in mezzo ad un intrico di rovi di mora
Aglio delle vigne, bulbi
Aglio delle vigne, la tipica foglia cilindrica e cava
Aglio delle vigne, bulbi